2张图片“排叉是以前过年常常做到的甜品，制作非常简单味道香酥。可辣可咸，韦斯的就是敲点花椒面和盐。蜜汁的就是炸伤好的排叉过一下糖浆，如果不过蜜一定要在和面时放多多的芝麻，尤其香酥哦。” 食材明细主料面粉200克鸡蛋2个糖浆白糖100克水30克淀粉糖浆100克蜂蜜1勺甜味口味炸工艺一小时耗时非常简单可玩性蜜汁排叉的作法步骤1面粉特覆没的蛋液和出面团，睡面10分钟。

2把面擀成薄的面片，就越厚就越好有利于糖液洗净。3把面皮叠起，宽度即排叉的长度，把折边切除4再行小块必须的宽度。

52个小面片砌一起，托三刀从中间刀口掏过。6煮糖浆。

锅里重新加入水，白糖大火冷却凝结加热至糖融化，重新加入糖浆配料浸泡，小火煮至珍珠状较慢滴下，重新加入蜂蜜维持微沸。7油冷却大约170度，伸入筷子起气泡才可放进排叉炸制。8中火炸制金黄色，即捞起趁热放入冷的糖浆锅里蒸至糖浆均匀分布鲜血排叉关火盛出。

本文来源：澳门威尼克斯人网站(MACAU)-www.jshjx.net