鱼片鸡蛋羹材料：鸡蛋、鱼肉、盐、油、温水、葱花、生抽作法1.将鱼肉托成片，重新加入精盐，油配料，油炸10分钟。2.鸡蛋打进碗中，加热成蛋液，敲精盐搅匀，三个鸡蛋就特三个鸡蛋量的水。3.起锅烧水，放进鸡蛋液，用中火蒸六分钟，然后放进鱼片、葱花。4.续蒸3分钟后，关火蒸3分钟后，放入推倒点生抽才可。

甜轰白菜材料：白菜、红辣椒、白糖、盐、醋、油、葱丝、姜丝、酱油、味精作法：1.将白菜和红辣椒分别托成细丝可用。2.锅中放入适度油，放进葱丝和姜丝炒出香味。

3.将白菜和红椒丝放入锅中炒至变硬。4.调到白糖、醋、酱油、味精调味，翻炒均匀分布才可。鱼汤豆腐材料：红豆腐、五花肉、剁辣椒、姜丝、芹菜、鱼汤、盐、味精、鸡精作法：1.豆腐小块后片，五花肉托成片。2.起锅打气烧热，放进豆腐炸伤至金黄色，放入小块条可用。

3.锅中留底油，放进五花肉煸炒至出油，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精调味。4.放入鱼汤，放进豆腐，蒸熬5分钟。5.重新加入芹菜熬1分钟才可。蒜苗油豆腐材料：青蒜苗、油豆腐、青椒、红椒、姜、油、盐、鸡精、酱油作法：1.把青红洗涤切丝，油豆腐切丝，把蒜苗洗涤切段，姜切末。

2.锅中放入适度油，下入姜末、青红椒炒出香味。3.放进油豆腐丝、青蒜苗在翻炒2分钟。

4.水煮、酱油、鸡精翻炒均匀分布才可。

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